Rechtsdrehende Milchsäure

Was ist Fermentation bzw. Gärung? Was steckt hinter rechtsdrehender Milchsäure? Bereits 5000 Jahre vor Christi Geburt nutzten die Menschen in Babylon die Kunst der Fermentation, um Lebensmittel zu konservieren und haltbar zu machen. Fermentation bezieht sich auf die Umwandlung von […]

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